Die Molekulare Küche besteht darin sich die Kochvorgänge aus der naturwissenschaftlichen Betrachtungsweise zu widmen, neue Erkenntnisse in Zusammensetzung und Struktur zu entwickeln und was natürlich das wichtigste ist, Geschmacksexplosionen entstehen zu lassen, die unseren Gaumen noch mehr verwöhnen sollen.
Aber natürlich darf man das Visuelle der molekularen Küche nicht vergessen, die optische und texturelle Abstraktion des Gerichtes steht in einem starken Kontrast zum Geschmack. Wenn Sie sich jetzt fragen wie die Kochkunst der Molekularen Küche funktioniert, welche Mittel man dafür benötigt und was die molekulare Küche geschmacklich so einzigartig macht, dann sollten Sie einen der Kochkurse für die Molekulare Küche besuchen. Lernen Sie Ihre “traditonelle” Küche mit Pysik und Chemie verfeinern.
Nach diesem molekular-kulinarischen Erlebnis werden Sie Ihre Küche bestimmt in ein “Chemie” -Labor verwandeln.
Folgende Gourmet-Anbieter haben den “Molekularen Kochkurs” in Ihrem Programm:
